糖尿病是由于胰岛功能受损所造成的，其属于内分泌科常见的一种终身性代谢性慢性疾病，此疾病最主要的特征为慢性高血糖，而“三多一少”则是糖尿病患者最为多见的临床表现，即多食、多尿、多饮及消瘦，若糖尿病患者未能稳定的控制血糖水平，则可导致多种慢性并发症出現，如：眼部并发症（糖尿病性白内障、糖尿病性视网膜病变等）、心血管并发症（心脏自主神经病变、心肌病变及微血管病变等）、糖尿病足及糖尿病肾病等，严重影响患者的生活质量。如今，糖尿病已成为除肿瘤与心血管外的第三大非传染性慢性疾病，而血糖的主要来源就是人们日常生活中的饮食，故合理饮食对于糖尿病患者而言是至关重要的，也是一个控制血糖水平的基本措施。那么，糖尿病患者如何合理饮食呢？本文就此进行报道，如下。

一、需合理控制每日摄入的总热量

　　糖尿病患者每日摄入的总热量应以维持或达到理想体重为宜，体重对于控制血糖的稳定是关键环节，由于消瘦可导致患者的抵抗力降低，而肥胖则可导致患者对胰岛素的敏感性下降，故需将体重控制在理想范围。简单的理想体重计算方式为身高（cm）-105=理想体重（Kg）。每日摄入的总热量需综合考虑患者的体重、年龄、糖尿病病程及体力活动等，总热量在达标的同时并不可超标，摄入总热量过少或过多均不利于血糖控制，每日总热量=[身高（cm）-105]×每日每千克理想体重。

二、膳食结构需合理

　　一个合理的膳食结构对于糖尿病患者进行长期的控制血糖水平具有重大意义。目前，国际推荐的糖尿病患者合理饮食是低脂高碳水化合物饮食，即脂肪提供的热量在总热量中需<30%，而碳水化合物的热量需>50%。在科学控制总热量的同时适量增加摄入碳水化合物的量对于提高胰岛素敏感性及糖耐量均有正面影响。 
　　根据我国糖尿病患者的实际情况，在饮食方面需注意以下几点：①多元化选择营养合理食物，碳水化物提供的热量在总热量中需占50%-60%，而主食可选择高膳食纤维、矿物质及维生素等，但由于双糖与单糖可直接吸收至血液，导致病情加重，故需少食甚至不食双糖与单糖。②限制摄入脂肪，并适量的进食优质蛋白质：脂肪提供的热量在总热量中需占25%～30%，而胆固醇的每日摄入量需<300mg，蛋白质提供的热量在总热量中需占12%～20%，其中三分之一应为大豆蛋白与动物类优质蛋白质。蛋白质每日摄入量的标准为：成人糖尿病患者为1.0g/（Kg·d），哺乳期与孕妇为1.5g/（Kg·d）。③食物选择：碳水化合物的一个主要来源为谷类食物，糖尿病患者需多食粗粮，可用杂粮替代部分面食与米，对于肉类需少食动物内脏与肥肉，可每日适量饮用奶制品，同时蔬菜类中可多食绿色蔬菜，另应限制高糖的水果与干果。④合理安排餐次：每日摄入的总热量可如下安排：早餐占五分之一，午餐与晚餐可各占五分之二，但每日每餐需定时定量。

三、具体饮食方案

　　①谷类：每日的谷类摄入量需占中热量的50%，仍以面食或米为主食，但应暗战每日的体力活动程度进行适量食用250-400g，体力活动与摄入量成正比，即重体力活动者摄入量相对较大。②乳类：每日需摄入酸牛奶或淡牛奶100-200ml，也可摄入200～400ml的淡豆浆。③油脂类：每日需摄入<9g的总油量，包括用油烧菜，同时需少食或不食面包类与坚果类。④水果：每日需摄入约200g含糖量低的水果，如：橙子、柚子及苹果等。⑤蔬菜类：每日需摄入绿叶蔬菜500～750g，如：韭菜、菠菜及白菜等，或可每日摄入200～300g高碳水含量蔬菜，如：茄子、豇豆及鲜豌豆等。⑥肉类：每日需摄入150～200g的高蛋白低热量肉类，如：虾、鱼肉、牛肉及鸡肉等，但需少食动物内脏与猪肉。

四、小结

　　对于糖尿病患者而言，应严格控制每日饮食，其每日饮食原则应为：定时定量、饮食均衡、高纤低脂、少糖少盐及戒烟戒酒，同时需注意掌握几个饮食的关键点，如：①每日主食的摄入量必须得到保障。②必须严格控制每日盐类与油脂类的摄入量，如：面包类与坚果类等。③合理的选择水果进行食用，如：苹果与橙子等。④选择优质的蛋白质肉类，如：牛肉。鸡肉及鱼肉等。⑤选择合理的烹饪方法，如：炖煮与清蒸，而尽量不选择红烧与油炸。另外，由于糖尿病属于一种终身性疾病，故必须终身维持合理饮食，并随着血糖、体重及病程的改变，饮食也需及时进行调整，且在合理饮食时还需进行适量的运动与结合病情坚持服用药物，以更佳的控制血糖水平。如何预防糖尿病